猪肚煲墨鱼湘菜做法

猪肚煲墨鱼是湘菜中一道非常有名的菜肴,下面是它的制作步骤。
材料:
- 猪肚1个
- 墨鱼1条
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
- 葱花适量
步骤:

1. 猪肚用清水浸泡约30分钟,去掉杂质和异味。墨鱼去头去尾,去掉黑衣和内核,洗净后切成小块。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 将猪肚和墨鱼放入煲中,加入适量的清水,放入姜片和蒜末,料酒,生抽,盐,白胡椒粉,鸡精,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
4. 加入适量的食用油,拌匀后即可出锅。
5. 可以根据个人口味加入适量的葱花进行调味。
猪肚煲墨鱼不仅口感鲜美,而且营养丰富,猪肚富含蛋白质和微量元素,墨鱼则富含蛋白质和多种维生素,这道菜不仅美味可口,而且对身体也有很好的保健作用。

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