鸡蛋瘦肉汤 湘菜做法大全

湘菜做法大全——鸡蛋瘦肉汤
配方:
- 鸡蛋2个
- 瘦肉末100克
- 西红柿1个
- 姜片适量
- 葱花适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入少许盐、胡椒粉搅拌均匀。
2. 瘦肉末用盐、胡椒粉、鸡精拌匀备用。
3. 西红柿切成小块备用。
4. 将清水加入锅中,煮沸后放入姜片和葱花,加入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入西红柿块,继续煮5分钟,直到西红柿变软。
6. 加入盐、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀。
7. 最后根据个人口味加入少量葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 煮汤时不要用铁锅,因为铁会和汤中的钙、镁等成分形成草酸钙,影响汤的口感和营养。
2. 煮汤时不要加太多油,以免影响汤的口感。
3. 加入西红柿后,煮5分钟即可,时间过长会使西红柿变软,口感变差。
湘菜做法大全——鸡蛋瘦肉汤的做法详细介绍如下。

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