粤菜虎皮做法大全及价格

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【粤菜虎皮做法大全】

1. 【材料】
- 猪里脊肉 500克
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 1个
- 生粉 适量
- 植物油 适量
2. 【步骤】

1. 猪里脊肉去筋膜，切成小块，加入生姜片、料酒、生抽、盐、鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 生粉加入适量的水，调成糊状，将腌制好的猪肉块沾上生粉。
3. 热锅加入适量的植物油，烧至六成热，将沾有生粉的猪肉块放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油备用。
3. 【调料】
- 葱姜蒜末 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
4. 【步骤】

1. 锅中留少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入适量的白糖、醋、酱油、盐、辣椒油，翻炒均匀。
3. 将炸好的虎皮猪肉块放入锅中，翻炒均匀，即可出锅。
【适合人群】
- 适合年龄范围为18岁至45岁的成年男性和女性。
- 孕妇、哺乳期妇女和老年人等人群不适合食用。
【禁忌】
- 虎皮猪肉不宜与柿子同时食用，柿子会使虎皮猪肉更加油腻，不利于消化。
- 虎皮猪肉不宜与鲤鱼同时食用，鲤鱼与猪肉会生成一种新的脂肪酸，不利于健康。
【价格】
- 虎皮猪肉的价格约为50元/份，具体价格因地区和口味而异。

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