自贡青蛙川菜做法

自贡青蛙是四川菜系中的一道特色菜,以其独特的口感和味道深受人们的喜爱。下面介绍一种自贡青蛙川菜的做法。
材料:
- 青蛙肉
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 花椒
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 将青蛙肉切成块状,用盐和料酒腌制一段时间。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜和花椒煸炒出香味。
3. 加入腌制好的青蛙肉,煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、白糖、鸡精和适量清水,大火烧开。
5. 转小火炖煮10分钟左右,直到青蛙肉熟透。
6. 最后撒上一些辣椒和葱花,即可出锅。
自贡青蛙川菜的做法非常简单,而且肉质鲜嫩,口感独特。如果你喜欢川菜,这道菜肴绝对值得一试。

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