卤过猪皮怎么弄好吃(泡发的猪皮怎么做好吃)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于卤过猪皮怎么弄好吃，泡发的猪皮怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 泡发的猪皮怎么做好吃
2. 卤猪皮怎么处理干净
3. 吃完卤猪皮剩下肉怎么办
4. 卤猪皮吃不完咋整

泡发的猪皮怎么做好吃

主料：猪肉皮

(200克)

辅料：芝麻酱

(150克)

调料：盐

(3克)味精

(1克)碱

(1克)大蒜

(10克)

做法：

1.油发肉皮制法:将鲜肉皮上油脂彻底刮干净

(否则会有哈喇油味)，然后将肉皮挂在风口晾至干透，油炸前先用碱水将干肉皮洗净、晾干，然后将肉皮和猪油或植物油一同放在锅里，微火烧热，继续烧开，此间要勤翻动肉皮，待肉皮膨胀起来，酥松得像油条似的，就将肉皮捞出冷却，即制成油发肉皮。

2.将油发肉皮用冷水浸软，再加食用碱面将油脂抓洗干净，再放入沸水中稍煮一会儿，捞出沥水，晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块，再用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡3小时，直至肉皮松胀、发白，捞起，沥干水分

卤猪皮怎么处理干净

1、先将猪皮洗干净然后烧水锅内放两片姜少许葱白

2、水滚后将猪皮放下去烫约烫个十分钟

3、猪皮一下锅烫一下就卷了起来用筷子将猪皮两面都翻烫一下

4、约烫十分钟后捞起冷水洗净然后将猪皮背面白白那层油刮除这时会发现本来在猪皮背面的一层白肥肉变得很容易拿除刮了一层好厚的油脂看起来有点恶心说不过刮干净就是一张漂亮含胶质的猪皮囉

5、处理干净后的猪皮我先将它切成两段另外拿一锅子准备卤猪皮锅内加水放入卤料然后开始卤约卤一个小时

6、卤好取出猪皮切小段装盘嫩姜切丝淋上蒜泥辣椒酱酱料吃起来就跟面摊切的猪皮小菜一样QQ的还蛮好吃的唷

吃完卤猪皮剩下肉怎么办

可以第二天早上，把肉切碎，加点黄瓜丝，大葱丝，做个卤肉面，也可以做卤肉包子，卤肉饭！这些都是味道不错的美食！有时自己动动手，亲自做一些简单的食物，身心愉快！

卤猪皮吃不完咋整

放碗里保鲜膜包好，放冰箱

文章到此结束，如果本次分享的卤过猪皮怎么弄好吃和泡发的猪皮怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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