不辣的川菜食谱做法窍门
星座梦
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2023-07-03 21:43:54
(序号)
1. 不辣川菜食谱介绍
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中青椒、红椒、黄椒等椒类都是川菜中常用的食材。今天介绍的这款不辣的川菜食谱,采用了多种不辣的食材,让口味更加清爽。
(序号)2. 食谱原料
食谱原料:
- 青椒1个
- 红椒1个
- 黄瓜1根
- 豆芽200克
- 鸡胸肉100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 料酒适量
(序号)3. 制作步骤
步骤3:鸡胸肉切成小块,用盐、料酒和生抽腌制15分钟。葱姜蒜切末备用。
步骤4:黄瓜切成细丝,豆芽焯水备用。
步骤5:热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡胸肉煸炒至变色。
步骤6:加入青椒、红椒和黄瓜丝,翻炒均匀。
步骤7:加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
步骤8:最后加入焯水后的豆芽,翻炒均匀即可。
(序号)4. 适合人群
适合人群:
- 这道菜不辣,适合那些口味清淡的人。
- 这道菜富含蛋白质和营养,适合想要减肥和保持营养平衡的人。
禁忌:
- 青椒和红椒都是感光食物,易使皮肤曝晒形成色斑。因此,在食用它们之前,最好先吃一些感光食物减轻感光反应。
- 黄瓜中含有葡萄糖、维生素C等营养成分,但黄瓜皮中含有一种称为“维生素C分解酶”的物质,如果直接食用黄瓜皮,会分解掉维生素C,降低营养成分。因此,在食用黄瓜时,最好将黄瓜的皮去掉。
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