温州川湘菜做法视频大全

温州川湘菜做法视频大全

在温州,川菜和湘菜都很受欢迎。如果想尝试这些美味的菜系,那么这里有一些做法视频可以供您参考。
首先,让我们看看川菜。川菜以其麻辣的口味和丰富的配菜而著名。以下是一个简单的川菜菜谱,供您参考:

川菜菜谱:宫保鸡丁

材料:
- 鸡肉:250克
- 干辣椒:8-10个
- 花生:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
做法:

1. 鸡肉切成丁,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成段,去掉辣椒籽,花生煮熟备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,再放入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入腌制好的鸡肉丁煸炒,炒至鸡肉变色。
6. 加入适量的糖、酱油、盐和鸡精,继续煸炒。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟左右。
8. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

川菜菜谱:水煮鱼

材料:
- 鱼肉:500克
- 豆芽:适量
- 青蒜:适量
- 辣椒面:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
做法:

1. 鱼肉切成薄片,用盐、糖、酱油和料酒腌制15分钟。
2. 豆芽焯水备用。
3. 辣椒面备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入豆芽和辣椒面,煸炒均匀。
7. 加入适量的水,煮沸后放入腌制好的鱼肉。
8. 加入适量的盐、糖、酱油和料酒,煮至鱼肉变色。
9. 加入鸡精和水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

川菜菜谱:麻婆豆腐

材料:
- 豆腐:200克
- 牛肉末:适量
- 豆瓣酱:适量
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒面:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
做法:

1. 豆腐切成小块备用。
2. 牛肉末用盐、糖、酱油和料酒腌制15分钟。
3. 豆瓣酱剁碎备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 辣椒面备用。
6. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
7. 加入豆瓣酱和辣椒面,煸炒均匀。
8. 加入牛肉末,煸炒至变色。
9. 加入适量的盐、糖、酱油和鸡精,继续煸炒。
10. 加入适量的水,焖煮10分钟左右。
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1. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
以上就是温州川湘菜做法视频大全的内容。希望这些菜谱能有所帮助,让您更好地品尝这些美味的菜系。

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