湘菜鹌鹑蛋烧排骨的做法

湘菜鹌鹑蛋烧排骨的做法

1. 食材准备:排骨、鹌鹑蛋、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖
2. 将排骨放入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入生姜葱爆香,放入排骨煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、盐、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 将鹌鹑蛋打入锅中,继续炖煮10分钟,待鹌鹑蛋煮熟。
7. 大火收汁,让汤汁浓稠,翻炒均匀即可。
湘菜鹌鹑蛋烧排骨的做法简单美味,营养丰富,是一道很受欢迎的家常菜。

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