新鲜的小鲫鱼湘菜做法

新鲜的小鲫鱼是湘菜中常见的食材之一,下面是几种简单的做法。
做法一:清蒸小鲫鱼

1. 将小鲫鱼清洗干净,放入蒸锅中。
2. 加入足够的水,水量以刚好没过鱼为准。
3. 蒸10-15分钟,时间到了后,取出鱼盘,倒掉盘子里的水。
4. 撒上适量的葱花和姜丝,淋上适量的热油。
5. 再蒸5-8分钟,直到鱼熟透即可。
做法二:红烧小鲫鱼

1. 将小鲫鱼清洗干净,切成块状。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入小鲫鱼,煸炒均匀。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、清水,煮至汤汁浓稠。
5. 撒上葱花,即可出锅。
做法三:香煎小鲫鱼

1. 将小鲫鱼清洗干净,擦干水分。
2. 平底锅加热,倒入适量的油,放入小鲫鱼煎至两面金黄。
3. 加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀。
4. 再加入适量的生抽、老抽和白糖,煮至汤汁浓稠。
5. 撒上葱花,即可出锅。
以上是几种简单的小鲫鱼湘菜做法,希望对您有所帮助。

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