土豆腊肉最正宗的做法湘菜

土豆腊肉最正宗的做法湘菜的配方及做法流程如下:
【配方】
- 腊肉:200克
- 土豆:200克
- 青椒:100克
- 红椒:100克
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
【做法流程】

1. 将腊肉洗净,切成约2-3厘米见方的小块,用少许盐、料酒和生姜腌制一段时间。
2. 土豆去皮,切成约2-3厘米见方的小块,青椒、红椒去籽切成块状备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的腊肉块,煸炒至腊肉表面变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续煸炒至腊肉香味四溢。
6. 加入切好的土豆和青红椒块,继续煸炒至土豆熟软。
7. 加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
【适用人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人。
【注意事项】

1. 腌制腊肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 土豆可以根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精等调料。
3. 煸炒腊肉时不宜过多油,以免影响口感。

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