精品川菜菜谱做法大全图解

【精品川菜菜谱做法大全图解】

1. 川菜以其麻辣、鲜香、色香味俱佳而著名,其中最具代表性的菜品之一就是水煮鱼。下面是一份水煮鱼的做法大全图解。
2. 水煮鱼的做法步骤如下:
材料:
鱼片(草鱼、鲶鱼等) 400 克
豆芽 100 克
老姜 1 块
大葱 1 根
蒜 6 瓣
青蒜 适量
干辣椒 适量
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
醋 适量
糖 适量
料酒 适量
淀粉 适量
清水 适量
做法:

1. 鱼片用少许盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 豆芽焯水备用,老姜、大葱切段,蒜切末,青蒜切段备用。
3. 干辣椒剪成小段,备用。
4. 热锅凉油,油热后加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入干辣椒煸炒至出香味。
5. 加入适量的清水,烧开后加入豆芽、鱼片,大火煮开。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、醋、糖、料酒,继续煮 5 分钟左右。
7. 最后加入青蒜段,煮 2 分钟左右即可。
这是一份水煮鱼的做法大全图解,希望能够帮助到大家。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/71xxLeAkNrnf.html