湘菜馆的铁板鱿鱼须做法

湘菜馆的铁板鱿鱼须做法
湘菜以其独特的口味和烹饪方法赢得了广泛的赞誉。铁板鱿鱼须是湘菜中常见的一种食材,它的制作过程独特,口感鲜美。下面,我们将介绍一份湘菜馆的铁板鱿鱼须做法。
材料:
- 鱿鱼须 500 克
- 大葱 2 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 辣椒面 适量
- 葱花 适量
步骤:

1. 鱿鱼须洗净,切成长约 5 厘米的段,去掉鱿鱼的头部和尾部。
2. 在鱿鱼须上撒上盐、黑胡椒粉和料酒,腌制 10 分钟左右。
3. 大葱、姜片、蒜瓣切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入辣椒面煸炒出香味。
5. 加入鱿鱼须葱段和姜片煸炒,炒至鱿鱼须变色。
6. 加入生抽、糖和少量盐,继续翻炒 1-2 分钟。
7. 加入葱花,继续翻炒 1 分钟左右即可。
这就是湘菜馆的铁板鱿鱼须做法,制作简单,口感鲜美。如果你喜欢湘菜,不妨去湘菜馆尝试一番。

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