湘菜青鱼详细做法窍门

湘菜青鱼详细做法窍门
配方:
- 青鱼(1条)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将青鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 姜和蒜切末,青红椒切成小块。
3. 锅中倒入适量的食用油,烧热后加入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入青红椒块继续翻炒。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 将腌制好的青鱼块倒入锅中,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让青鱼块入味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜的人。
相关事项:

1. 腌制青鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒青红椒时,要控制好火候,不要炒糊了。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。
4. 青鱼块要翻炒均匀,使其入味。

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