川菜蒸鱼做法

【川菜蒸鱼做法】

1. 鱼肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
2. 蒸锅中加入水,烧开后将鱼块放入蒸架上,大火蒸10分钟左右。
3. 蒸好后取出鱼块,撒上葱花和姜末。
4. 锅中热油,放入蒜末煸炒出香味,然后加入酱油、醋、糖、鸡精和水,煮开后倒在鱼块上。
5. 最后,淋上热油,撒上花椒面即可。
川菜蒸鱼是一道非常美味的川菜,口感鲜美,汤汁浓郁。蒸鱼不仅考验了烹饪技巧,也考验了对鱼肉的掌握,蒸得越好,鱼肉的口感越嫩。
以上就是川菜蒸鱼的做法,希望您能喜欢。

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