灌肠风干后怎么弄好吃 自己灌完香肠不晾晒直接蒸或煮行吗

大家好，今天来为大家分享灌肠风干后怎么弄好吃的一些知识点，和自己灌完香肠不晾晒直接蒸或煮行吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 自己灌完香肠不晾晒直接蒸或煮行吗
2. 自己灌香肠蒸熟后很干怎么办
3. 风干肠应该怎么吃
4. 蒸风干肠的正确蒸法

自己灌完香肠不晾晒直接蒸或煮行吗

自己灌完香肠不晾晒，直接蒸或者煮是不行的，香肠自己灌制完成以后，一般晾晒十天左右，一定要晾干水分，最好阴干，这样灌进香肠里的肉和调料才能充分的融合，香肠里的肉才能腌制出香味，香肠才好吃，如果灌完香肠不晾晒，直接蒸或者煮，没有人这样做，吃起来肯定不好吃。

自己灌香肠蒸熟后很干怎么办

自制香肠又干又硬，无非是瘦肉多了，风干时间长了等不当方法造成的。

碰到这种香肠，尽量不要采用蒸的方式。

我们要想办法让它能更多的吸收水分，变得又软又糯。

放水里煮，煮到用筷子能轻易扎透。

这时候你再切片吃，或是二次加工炒制，都不会硬的。

风干肠应该怎么吃

1、用料：盐35克、糖30克、干肠料

（网上有卖）一袋、白酒2两、味素30g、牛肉

（黄瓜肉）

（瘦肉）大概4斤多点、牛肉

（胸口肉）

（肥肉）7、8两。

2、黄瓜肉切大块，准备用绞肉机绞成馅，胸口肉切块。

3、瘦肉绞成肉馅。

4、放入所有材料搅拌均匀。

5、将灌肠神器装满肉，前面漏斗部分套上肠衣，开始灌肠。

6、最好将灌肠晾在通风处，家里有暖气的可以加速风干，然后就放冰箱即可。

蒸风干肠的正确蒸法

大火.1.5KG猪通脊肉。

2.将5kg无皮、无筋络的净猪肉

(肥瘦比例为1：9)切成1cm见方的肉丁。

3.加入哈尔滨风干肠调料，再加曲酒3两、精盐2.5两、白糖5两、香油15g、酱油2两、味精1.5两，搅拌均匀。

4.肠衣用清水冲洗干净外部的盐，在温水中泡20分钟。

5.猪肉小块放入调料腌制1-2小时。

6.肠衣放置搅肉机外端的灌肠口上。猪肉块放入灌肠机种灌入肠衣内。7.灌好后用线绳捆绑。

8.吊挂在通风阴凉处晾晒2-4天。最好放在北面阳台，避免阳光直晒。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的灌肠风干后怎么弄好吃和自己灌完香肠不晾晒直接蒸或煮行吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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