糍粑怎么弄好吃冬天必备(冬天如何打糍粑不冷)
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糍粑怎么做最好吃
谢谢邀请。糍粑是南方人过年经常吃的一种美食,但是现在好多人不知道是怎样做的,现在给大家分享一下。
首先,糍粑是糯米做的不是糯米粉做的,挑选精制糯米,要选择颗粒饱满,透亮的糯米,那样的糯米口感好。
把糯米米浸泡24小时以上,让它发涨,滤干水份,放在锅里蒸熟。然后找一个硬一点的器具把糯米捣烂,烂成胶状,在农村原来有种东西是专门用来捣烂糯米的,现在很少见了,一般用粉碎机了。
在干净的容器上洒些糯米粉,将捣烂的糯米进行揉搓,做成长方形或饼状,置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中,可以保存很长时间。
还可以把捣烂的糍粑趁热压成大的饼状,就要在冷却后不久,用锋利的菜刀将大圆饼切成长条状。注意未完全冷却切时粘刀,冷却太久过于坚硬,一定要掌握时候。假如在冬季,晚上压圆饼,第二天就可以切了。
糍粑有很多种吃法,可油煎,可水煮,可火烤,可以同甜酒一起煮沸加糖。但是老人和小孩吃的时候一定要注意,一次不要吃太多,因为糯米吃多了不容易消化,有可能造成积食。
你们那里糍粑是怎么做的呢?欢迎留言一起讨论,喜欢的朋友记得关注哟,记得点赞转发和收藏!
冬天如何打糍粑不冷
糍粑的保温方法:
有泡沫塑料可以很好地保温。
用两个大小不同的纸盒,大的纸盒铺一层泡沫塑料,把小的纸盒放进去,再铺一层泡沫塑料,最后铺一层塑料薄膜。边缘用胶纸粘好。
糍粑的保存方法:
1、春季是保存糍粑最好的季节。民间有“立春水泡糍粑”的说法。买回来的糍粑先用一张布包着,然后再用塑料袋密封。
2、放在阴凉处。放置7天。先用布包着是为了防止“盗汗”,糍粑发霉。7天之后就可把糍粑取出,放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。
大家都说糍粑烤着好吃糍粑是怎么制作的
糍粑是怎么制作的呢?分享一个糍粑的家常版快手做法,分分钟学会,太简单啦!吃糍粑再也不用出去买啦!
红糖糍粑
【食材】糯米粉200克、面包糠100克、红糖50克
【做法步骤】
1.糯米粉用温水和面,揉成光滑的面团。
2.红糖用少许温开水化开成浓稠状。
3.面团搓成若干大小均匀的长条形,如图。
4.每一条都均匀的抹上面包糠。
5.起锅烧热,加入适量的植物油,转小火,放入糍粑慢慢煎,一边煎一边翻面,直到颜色金黄,就可以出锅啦!沾着红糖吃。
【温馨提示】
1.揉面团时慢慢加水,揉的面团不要太软,太软不易定型。
2.炸糍粑用小火,火大了油温高,糍粑会爆开哟!
外表酥脆,内心柔软,咬一口满口留香的红糖糍粑就做好了!我是爱做美食的明朗妈,坚持每天和大家分享美食哟!您觉得我做的美食还不错的话,欢迎大家关注和点赞,谢谢!
糍粑怎么保温
糍粑保温建议用电饭煲,电饭煲调至保温模式,底下加些温水,再放入蒸菜的铁架子,糍粑用碟子装好再放进电饭煲内,保证糍粑热气腾腾一整天。
糍粑怎么弄好吃冬天必备的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于冬天如何打糍粑不冷、糍粑怎么弄好吃冬天必备的信息别忘了在本站进行查找哦。
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