川菜烩牛肉的做法

【川菜烩牛肉的做法】
川菜烩牛肉是一道美味可口的中式菜肴,以牛肉为主要材料,加入多种调味料烹制而成。烩牛肉口感嫩滑,入口即化,搭配丰富的口感和香气,让人回味无穷。
以下是川菜烩牛肉的做法:
材料:
- 牛肉:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将牛肉切成薄片,加入适量盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 将生姜和大葱切成末,加入料酒和淀粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留少量油,加入姜末和大葱末煸炒,加入豆瓣酱和烩牛肉放入锅中翻炒均匀。
5. 加入适量水,大火煮开后转小火炖煮10分钟,直到烩牛肉完全入味。
6. 最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
川菜烩牛肉的做法简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢川菜,这道菜肴你一定会喜欢。

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