腊猪肠做法大全湘菜

腊猪肠做法大全湘菜的配方及做法流程如下:
## 配方
### 材料
- 猪肠 200 克
- 腊肉 50 克
- 盐 3 克
- 糖 5 克
- 酱油 10 毫升
- 料酒 5 毫升
- 葱姜适量
### 做法

1. 将猪肠洗净,用剪刀剪成小段,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将腊肉切成薄片备用。
3. 炒锅烧热,放入葱姜爆香。
4. 放入猪肠和腊肉,煸炒至猪肠变色。
5. 加入酱油、料酒和盐,继续翻炒。
6. 加入适量的清水,放入糖,大火烧开后转小火煮 20 分钟。
7. 将火关掉,待猪肠和腊肉完全冷却后即可切段食用。
## 适用人群
适合所有人群食用,尤其适合儿童、老年人、素食者和注重健康饮食的人。
## 注意事项

1. 猪肠和腊肉需要在室温下存放,否则容易变质。
2. 制作过程中需要严格控制盐、糖、酱油的用量,以免过于咸甜,影响口感。
3. 制作好的腊猪肠需要彻底煮熟,避免食用生肉。

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