野羊怎么弄好吃 野山羊肉怎么做才好吃

这篇文章给大家聊聊关于野羊怎么弄好吃，以及野山羊肉怎么做才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 野山羊肉应怎样做好吃
2. 清炖黑山羊的做法，清炖黑山羊怎么做好吃
3. 山羊羊排最好吃的做法
4. 野山羊肉怎么做才好吃

野山羊肉应怎样做好吃

主料：

野山羊肉(瘦)200克

辅料：

木耳(水发)25克，鸡蛋清30克

调料：

香油15克，花生油50克，盐2克，料酒10克，酱油15克，味精3克，淀粉(玉米)10克，大葱15克，姜5克，大蒜(白皮)5克

烹饪方法

1.将羊肉去筋膜洗净，切成薄片；

2.羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好；

3.将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、木耳、白汤，同放一碗内，兑成调味汁；

4.炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉片下入滑透，倒出沥油；

5.原勺上火，羊肉片回勺，倒入兑好的调味汁，颠炒均匀，淋入麻油，出勺装盘即成。

清炖黑山羊的做法，清炖黑山羊怎么做好吃

用料

新鲜羊肉适量（按吃的人数多少来酌情考虑）

老姜几片

干辣椒几只

白酒少许

香菜一两根（可以根据个人口味放）

盐适量

鸡精适量（可有可无）

茶油适量

清炖黑山羊的做法

姜片，干辣椒，香菜切段备用

新鲜羊肉用清水洗净，沥干水！

烧一锅开水，将羊肉焯水去血沫，再用清水冲干净！

把锅烧红放茶油，茶油烧出一点烟的时候下姜片和羊肉翻炒

炒至羊肉有点焦黄喷白酒继续翻炒，等酒味挥发后放少许盐翻炒！

锅里多加点水放入干辣椒，盖上锅盖把水烧开！

汤烧开后转入高压锅继续煮，待高压锅上汽后转小火压半小时

高压锅冷却后开盖调味，如果喜欢吃香菜的可以把香菜垫底，将滚开的汤和羊肉放在香菜上面！

出锅，上桌！美味的清炖黑山羊很滋补！小贴士

用白酒可以去除羊膻味！羊肉一定要炖烂，高压锅一定要多放水不然干锅很危险！

山羊羊排最好吃的做法

原料：羊排500克，盐一汤匙，蒜4粒，西红柿一个，洋葱一个，胡萝卜一条，土豆一个，炖肉香料一小包，生抽两汤匙，老抽一汤匙，料酒两汤匙，胡椒粉一茶匙。

制作方法：
1.羊排洗净，沥干，放入生抽两汤匙，老抽一汤匙，料酒两汤匙，胡椒粉一茶匙腌十分钟。

2.西红柿一个，洋葱一个，胡萝卜一条，土豆一个切丁，备用。

3.锅中煮沸水，腌好的羊排焯一下去除生血。

4.将炖肉香料一小包，蒜4粒，盐一汤匙，蔬菜和焯好的羊排统统放进压力锅。大火煮开，盖上气阀，小火焖炖半小时即可。

野山羊肉怎么做才好吃

用料：

野山羊肉1000克

花椒20粒

料酒2勺

洋葱半个

干辣椒3个

姜10片

白糖3克

蚝油1勺

生抽2勺

老抽半勺

盐3克

蒜苗1根

步骤：

步骤1

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准备食材

步骤2

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羊肉切块，冲洗干净

步骤3

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将羊肉放在凉水里，放入生姜、洋葱、料酒、花椒

步骤4

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开火焯水，焯水可以去除血沫和杂质

步骤5

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水烧开后，将羊肉捞出

步骤6

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生姜切片，洋葱切块

步骤7

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锅里放油，放入生姜、洋葱、花椒、干辣椒，小火炒香

步骤8

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放入羊肉，加入白胡椒粉、料酒、白糖翻炒片刻

步骤9

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加入热水，水量稍大一点，没过羊肉

步骤10

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盖上锅盖，小火焖四十分钟，期间要注意观察，多次翻炒，以免烧干或者糊底，如果感觉锅里的水干了，可适当再加一些开水，千万不能加凉水哦

步骤11

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四十分钟后，加入蚝油、生抽、老抽、盐，继续焖二十分钟

步骤12

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临出锅之前，放入蒜苗

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