土豆红烧脊骨川菜做法

土豆红烧脊骨川菜做法

1. 脊骨切成大块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成大块,备用。
3. 热锅凉油,将脊骨块放入煸炒,等脊骨块表面变色后加入姜蒜末煸炒。
4. 加入适量的清水,放入土豆块,加入适量的盐,胡椒粉,酱油,料酒,糖,继续煸炒。
5. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到脊骨和土豆炖烂入味即可。
p.s. 在炖脊骨的时候,如果锅子不够大,可以加入一些清水,把脊骨的量腾出来,保证炖出来的脊骨更加入味。
p.p.s. 如果想让土豆更加入味,可以在炖脊骨的时候加入一些豆瓣酱或者辣椒酱,这样可以让土豆更加香味十足。

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