辣泡菜家常做法川菜

辣泡菜家常做法川菜
川菜是中国传统菜肴之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。辣泡菜是川菜中非常有名的一道家常菜,其口感酸爽,辣度适中,非常适合夏天食用。下面我来介绍一下辣泡菜的家常做法。
材料:
泡菜、辣椒、姜、蒜、葱、盐、糖、白醋、坛子
步骤:

1. 把泡菜水和盐放入坛子中,搅拌均匀,腌制2-3天。
2. 把腌制好的泡菜取出,沥干水分,切成小块。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入切好的泡菜块和辣椒,煸炒均匀。
5. 加入适量的白醋和糖,继续翻炒。
6. 倒入坛子中,加入适量的水,密封坛口,腌制1天。
7. 取出坛子中的泡菜,加入适量的盐,翻炒均匀。
8. 把炒好的泡菜倒入碗中,即可食用。
这道菜辣度适中,口感酸爽,非常适合夏天食用。同时,泡菜还具有开胃下饭、解腻消脂的功效,非常适合家庭日常食用。如果想尝试这道川菜,不妨来尝试一下这道辣泡菜家常做法川菜。

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