川菜鱼香肉丝糖醋汁的做法

川菜鱼香肉丝糖醋汁的做法
川菜鱼香肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴,而鱼香肉丝糖醋汁则是其中必不可少的调料之一。下面,我们将介绍川菜鱼香肉丝糖醋汁的做法。
所需材料:
- 猪肉(瘦)200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 醋1汤匙
- 盐、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪肉切成丝,加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下入腌制好的猪肉丝,炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒丝翻炒。
6. 加入适量的水,煮开后放入炒好的猪肉丝,加入白糖、醋、盐,翻炒均匀。
7. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
川菜鱼香肉丝糖醋汁的做法虽然简单,但是味道却非常好,可以搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢这道美味的川菜鱼香肉丝糖醋汁。

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