红烧鳗鱼的做法湘菜

红烧鳗鱼的做法湘菜

红烧鳗鱼是一道湘菜中的传统菜肴,口感鲜美,营养丰富。以下是红烧鳗鱼的做法:
材料:
- 鳗鱼一条
- 姜两片
- 葱一根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 鳗鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐和料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入姜葱爆香。
3. 加入腌制好的鳗鱼块,煸炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水面高过鳗鱼块,大火烧开。
6. 转小火炖煮15-20分钟,直到鳗鱼块变软烂。
7. 收汁,让鳗鱼块表面挂满汁水即可。
以上就是红烧鳗鱼的做法湘菜,希望您喜欢这道美味菜肴。

序号

1 材料
2 步骤
3 方法
4 收汁
5 说明

序号

1 材料
2 步骤
3 方法
4 收汁
5 说明

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