香辣鸡爪的家常做法湘菜

【香辣鸡爪的家常做法】

1. 将鸡爪洗净,切成大小均匀的小块。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入鸡爪块煸炒,煸炒至鸡爪变色。
4. 加入适量的料酒,翻炒几下。
5. 加入适量的生抽,老抽,冰糖,八角,桂皮,香叶,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过鸡爪为准。
7. 大火烧开后转小火炖煮15分钟,直至鸡爪入味。
8. 大火收汁,让汤汁浓稠,翻炒均匀即可。
【烹饪技巧】

1. 炖煮鸡爪的时间要根据鸡爪的大小和口感来调整。
2. 加入适量的料酒可以帮助鸡爪去腥,增加香味。
3. 加入适量的生抽和老抽可以增加鸡爪的颜色和口感。
4. 加入适量的冰糖可以让鸡爪更加入味,口感更加甜美。
5. 八角,桂皮,香叶等调料可以增加鸡爪的香味和口感。
【营养提示】
鸡爪中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质,可以帮助增强皮肤弹性和韧性。同时,加入适量的维生素和矿物质,可以增强身体的免疫力和抵抗力。
【菜品口感】
香辣鸡爪口感鲜美,肉质鲜嫩,入口即化,非常适合家庭聚餐或烧烤。
以上就是香辣鸡爪的家常做法,湘菜风味独特,口感鲜美,营养丰富,非常适合大家食用。

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