湘菜黑豆腐的家常做法

湘菜黑豆腐的家常做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 黑豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将黑豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 瘦肉末中加入姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、鸡精搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 青椒、红椒洗净去籽,切成小块备用。
4. 锅中加入适量的油,放入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、青椒、红椒块煸炒均匀。
6. 加入适量的水,放入黑豆腐块,煮至豆腐软烂。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合所有人食用。
【注意事项】

1. 豆腐焯水时,不要过度煮烂,以免影响口感。
2. 腌制瘦肉末时,可适量添加淀粉,以使肉末更加嫩滑。
3. 炒黑豆腐时,不要过度翻炒,以免豆腐易碎。
4. 食用时不宜过量,以免导致消化不良。

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