川菜葱烧鸡的做法

川菜葱烧鸡的做法

1. 材料准备
选用鸡腿肉或鸡胸肉,切成大小均匀的小块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。大葱切段,姜切片备用。
2. 热锅冷油
将腌制好的鸡肉块放入锅中,煎至两面金黄,捞出备用。锅中留底油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入鸡肉
将葱姜蒜爆香后,加入鸡肉翻炒均匀,加入适量生抽、老抽、糖、盐、水,焖煮30分钟左右。
4. 加入葱花
最后,加入葱花翻炒几下,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻、肠胃不适等身体不适的人不宜多吃。
2. 孕妇、老年人和儿童应该谨慎食用。
制作流程:

1. 鸡肉切块,用盐、料酒、淀粉腌制20分钟左右。
2. 热锅冷油,将腌制好的鸡肉块放入锅中,煎至两面金黄,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入鸡肉翻炒均匀,加入适量生抽、老抽、糖、盐、水,焖煮30分钟左右。
5. 最后,加入葱花翻炒几下,即可出锅。
温馨提示:
在烹制这道菜时,要注意火候掌握好,避免鸡肉过熟或过生。同时,葱和姜的用量要适中,以免影响口感。

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