川菜排骨粉条做法大全

川菜排骨粉条做法大全
(1)材料:
- 猪排骨500克
- 红薯粉条200克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐、鸡精适量
- 食用油适量
(2)步骤:

1. 猪排骨洗净切小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 红薯粉条用温水泡软备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄色,加入生姜、大葱爆香。
4. 加入适量的料酒,煮至酒精挥发,再加入足够的清水,水量以刚好没过排骨为准。
5. 加入适量的盐、鸡精,放入红薯粉条,翻炒均匀。
6. 盖上锅盖,转小火慢慢炖煮至红薯粉条变软,汤汁浓稠即可。
(3)适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人和小孩。红薯粉条富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,预防便秘。而猪排骨则富含优质蛋白质和矿物质,可以提高身体免疫力。
(4)禁忌:
这道菜虽然美味,但并不是所有人都适合食用。对于有胃寒、腹泻等症状的人来说,这道菜可能会加重症状。另外,由于红薯粉条比较容易烂,如果保存不当或烹饪不当,可能会变质,因此要注意保存和烹饪时的温度和湿度。
川菜排骨粉条是一道非常美味的川菜,做法也非常简单,适合家庭日常食用。无论您是在办公室工作的人,还是在家庭聚餐,这道菜都是一道不错的选择。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/7oSRMUGVC7Wl.html