粤菜家常小炒肉的做法

粤菜家常小炒肉的做法
家常小炒肉是一道广受欢迎的粤菜，以猪肉为主料，配以辣椒、蒜、姜等调料，口感香辣鲜美，营养丰富。下面是一份家常小炒肉的做法，供您参考。
材料：
- 猪肉(五花肉) 200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 蒜(适量)
- 姜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 干辣椒和青辣椒切段，蒜切末，姜切成丝备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，取出备用。
4. 在锅中加入适量的油，放入干辣椒和青辣椒段煸炒出香味，再加入蒜末和姜丝煸炒。
5. 将炒好的猪肉放入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续煸炒至均匀。
6. 最后，加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀即可。
家常小炒肉的做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的美食。希望您能够喜欢这道粤菜。

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