粤菜家常大盘鸡的做法

粤菜家常大盘鸡的做法详细介绍
【h2】
1. 准备材料
- 鸡腿肉 500 克
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 清水 适量
【h2】2. 清洗鸡肉
将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
【h2】3. 切土豆片和青红椒
将土豆片和青红椒洗净，切成小块备用。
【h2】4. 炒鸡肉
热锅凉油，放入腌制好的鸡肉，煸炒至变色。
【h2】5. 加入土豆片和青红椒
继续翻炒，加入少量的盐和鸡精调味，炒至土豆变软。
【h2】6. 加入清水
加入适量的清水，水量要能够淹没所有的食材。
【h2】7. 炖鸡
加入适量的葱姜蒜片和料酒，加入清水，将鸡肉炖至 20 成熟。
【h2】8. 加入调料
加入生抽、糖、鸡精调味，继续炖煮 10 分钟，让鸡肉更加入味。
【h2】9. 勾芡
将汤汁收干，加入适量的生粉勾芡。
【h2】10. 装盘
将炒好的鸡肉装盘，撒上葱花和青红椒点缀即可。
【h2】1
1. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。
【h2】12. 禁忌
这道菜比较油腻，所以要注意控制食用量，以免导致消化不良。另外，由于鸡肉中含有禽胺，所以过敏人群要慎食。
【h2】13. 小贴士
在烹制这道菜时，要注意火候和时间的把握，以免鸡肉过老或过嫩。
以上就是粤菜家常大盘鸡的做法详细介绍，详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/bakxCP584mi4.html