川菜五花肉豆腐煲的做法

川菜五花肉豆腐煲的做法
川菜中的五花肉和豆腐是一道经典的组合,豆腐的滑嫩口感和五花肉的油脂搭配,口感鲜美,营养丰富。下面是五花肉豆腐煲的做法。
材料:
- 五花肉 500克
- 豆腐 200克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 五花肉洗净切成小块,豆腐切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒至肉熟透。
5. 加入适量的清水,放入豆腐块,大火煮开。
6. 加入辣椒段,转小火炖煮10分钟,让豆腐充分吸收肉汁。
7. 最后根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精,调味后即可。
川菜五花肉豆腐煲是一道美味可口的川菜,营养丰富,口感鲜美。制作过程简单,适合家庭制作。

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