酸菜猪大肠湘菜做法大全

酸菜猪大肠湘菜做法大全配方及做法流程如下:
酸菜猪大肠湘菜做法大全(1)
配方:
- 猪大肠 500 克
- 酸菜 100 克
- 姜 50 克
- 蒜 50 克
- 干辣椒 2-3 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 猪大肠清洗干净,切成约 2 厘米宽的条状。
2. 酸菜切成薄片备用。
3. 姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入猪大肠煸炒,煸炒至水分稍微收干。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 加入适量的清水,大火煮开后转小火煮 20 分钟。
8. 加入酸菜,继续煮 10 分钟,直到酸菜熟透。
9. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 猪大肠要清洗干净,否则会导致口感不好。
2. 酸菜要切成薄片,否则口感不好。
3. 煮猪大肠时要掌握好火候,不要煮过头,否则会导致大肠变硬。
4. 煮酸菜时要掌握好火候,不要煮过头,否则会导致酸菜太烂。

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