香辣腊鱼湘菜做法大全

香辣腊鱼是湘菜中的经典菜品之一,以其鲜美的口感和浓郁的香味深受广大食客的喜爱。下面是几种香辣腊鱼的制作方法,供您参考。

1. 腊鱼切片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。
2. 切好葱姜蒜末,加入锅中煸炒出香味。
3. 倒入适量的食用油,待油热后加入腌制好的腊鱼片,煎至两面金黄。
4. 加入适量的豆瓣酱和辣椒酱,继续翻炒几分钟。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟左右,直到腊鱼熟透入味。
6. 最后加入葱花和香菜点缀即可。
以上就是香辣腊鱼的制作方法之一,您可以根据自己的口味进行调整和创新。除了以上制作方法,湘菜还有很多其他的菜品和小吃,让您有更多的选择。

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