湘菜煎豆腐的家常做法窍门视频

湘菜煎豆腐的家常做法窍门视频

配方:
- 嫩豆腐 1 块
- 鸡蛋 2 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干备用。
2. 将鸡蛋打散,加入姜末和葱花,搅拌均匀。
3. 在平底锅中加入食用油,烧热后倒入鸡蛋液,用铲子快速搅拌,待鸡蛋熟透后捞出备用。
4. 将焯水后的豆腐块放入锅中,煎至两面金黄。
5. 在豆腐上撒上适量的盐和白胡椒粉,继续煎约 1 分钟,直到盐和白胡椒粉充分渗透。
6. 将煎好的豆腐装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和豆腐爱好者。
注意事项:

1. 煎豆腐时,一定要耐心,不要一次加太多油,以免豆腐过熟。
2. 煎蛋时,不要煎太熟,否则会影响豆腐的口感。
3. 在撒上盐和白胡椒粉之前,一定要充分将盐和白胡椒粉渗透,以免影响口感。

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