萝卜丝油饼怎么弄好吃窍门？萝卜馅油饼的正确做法

大家好，今天小编来为大家解答萝卜丝油饼怎么弄好吃窍门这个问题，萝卜馅油饼的正确做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 青萝卜饼子正宗做法
2. 黄磊做的白萝卜丝饼怎么做
3. 萝卜馅油饼的正确做法
4. 萝卜丝饼怎么做

青萝卜饼子正宗做法

主料;

青萝卜70克，

鸡蛋1个，

白面5勺，

玉米面(强化豆粉)3勺，

辅料

葱10克，姜10克，盐1克，花生油1勺，

步骤1?

萝卜去皮洗好待用;

步骤2?

用工具把萝卜都成丝;

步骤3?

放点盐搅拌均匀待5分钟;

步骤4?

接着加入事先切好的葱末、姜末及花椒粉，继续搅拌均匀;

步骤5?

准备好白面和玉米面;

步骤6?

加入鸡蛋继续搅拌均匀;

步骤7?

把备好的白面、玉米面都放进去继续搅拌均匀;

步骤8?

等搅拌均匀看似很浓稠，打开电饼铛预热;

步骤9?

电饼铛里放点花生油抹均匀，倒入馅均匀摊开，按大饼（馅饼）键，中间翻一下，煎金黄色即可。

黄磊做的白萝卜丝饼怎么做

面皮：面粉230g，温水140ml，色拉油1大勺，盐一茶勺，芝麻。

馅料：大白萝卜小半根擦丝（400g左右），葱花一大把，虾皮一大把。

做法

面皮做法：

把面皮的材料一起揉成团，温水一点点加进去，拿个筷子先搅成叫疙瘩装，然后再捏，面团是比较柔软的。然后放置醒面半小时

馅料做法：

1.萝卜丝里撒一小勺盐，腌一下，捏去水分。

2.锅里到少许油，先把虾皮和葱花倒进去翻炒，使其出香味

3.然后把萝卜丝倒入一起翻炒，炒干多余水分，加少许盐调味

饼饼做法：

1.把面团揉一下，然后10等分成小面团

2.把面皮擀圆，加入馅料，捏成包子状

3.然后再表面沾一点点水，在芝麻盘里轻轻按扁，一边放置

4.然后中火煎到两面金黄，四周有点半透明就可以了。

萝卜馅油饼的正确做法

1.先往盆里倒入普通面粉，加入一小勺盐，再分次少量加入热水来和面，一斤面粉大约加260g的水，把面粉搅成面絮状的时候，往里面加少量的食用油，继续把它们均匀地揉在一起，面团揉好后，用盖子盖住饧面半个小时。

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2.准备一个洗干净的白萝卜，直接把萝卜擦成丝，萝卜擦好后，直接往盆里加入一勺盐搅拌均匀，搅匀后放一旁腌10分钟，杀出萝卜里面的水分。

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3.接下来往锅里泡点粉条煮一下，锅里的粉条煮两分钟后关火，将锅里的粉条泡软。

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4.萝卜腌好后，直接用纱布挤出萝卜里面的水分，再把挤干水分的萝卜丝搅匀备用。

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5.粉条泡好后，控水捞入碗里，再把粉条切短一些备用。

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6.锅里倒入少量的油，油微热的时候，放入一个揉碎的八角进去，用小火炸出八角里面的香味，炸出香味后，控油捞出来，再加点葱花进去炒香，然后加入粉条进去翻拌均匀，加入适量的生抽和少量的老抽，加入一勺十三香进去，翻拌均匀后关火，再把萝卜丝倒入锅里翻拌均匀，加入一勺盐和一小勺的味精调味，咱们这个馅就调好了，盛入碗里备用。

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7.这会儿面团饧好了，再继续把面团揉均匀、揉光滑，揪一块面团放在案板上，再把小面团揉成长条状，用刀切成几个等份的面剂子，再用擀面杖擀成中间厚、周围薄的皮，皮擀好后，直接包上馅料，用包包子的方法包住收口，再稍微按扁一些，用擀面杖轻轻地擀成圆饼胚。

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8.电饼铛上刷点油先预热一下，油热以后把饼胚放在电饼铛上面烙，也可以在电饼铛上面稍微按压成圆饼胚，在每个饼胚上面也刷层油，盖上盖子烙，一面烙好后，翻过来烙另一面，最后烙至两面金黄的时候就可以出锅了

萝卜丝饼怎么做

萝卜丝饼是以小麦面粉、萝卜丝和鸡蛋等为主要原料加工制作而成的一种常州（一说上海）、重庆等风味小吃，它色泽淡黄，酥脆鲜香，深受大众欢迎。

这道萝卜丝饼的做法很奇特，与其它摊饼不一样。普通我们摊饼都是面多，配料少，但是这个萝卜丝饼主要是萝卜，和面时是不放水的，煎出来，萝卜焦焦的、脆脆的，沾着辣酱油吃。今天就来说说用白萝卜的萝卜丝饼，做法十分简单，美味可口，天天吃都不腻，下面一起来看看制作的具体步骤，吃货们可以学一下，平时动手试试看。

【菜品特色】

色泽淡黄、酥脆鲜香、美味可口，营养丰富

——萝卜丝饼的制作方法——

【所需食材】

白萝卜半个、面粉适量、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、白胡椒粉、生姜末少许、虾仁、油

【制作过程】

第一步：萝卜擦细丝。放一勺盐，抓出水分。轻轻攥干水分。不需特别干。这一步也可以不给萝卜杀水，擦好丝的萝卜丝直接用，口感略有不同，也很好吃。

第二步：将细长的萝卜丝拦几刀，使其变短一点，以便搅拌。有鲜虾仁或水发海米加点进去，味道更鲜美。没有不加也可以。

第三步：将鸡蛋，姜末，白胡椒粉，葱花，盐等调味料加进去，搅拌均匀。如果之前萝卜杀水了，注意盐的分量。

第四步：慢慢加入面粉。搅成糊糊。不需要另外加水进去。搅拌好的面糊不需要太干，如图，起到一个粘合的作用就好了。萝卜的比例多一点会更好吃。

第五步：饼铛上下双面火预热，刷一层薄油。用筷子夹一坨面糊上去，依次放满。形状任性，也不需摊平。

第六步：然后盖上盖子煎烙。盖子一放自然压成饼了。翻个面，继续烙制两面金黄熟透。如果担心表皮太焦糊，可中途关火让余温焖焗一下再开火烙制全熟。

美味的萝卜丝饼就做好了。非常健康美味。

想要把萝卜丝饼做得更加好吃，一些小窍门还是需要注意的。

【小窍门】

1、白萝卜不要选糠心萝卜，那样做出来不好吃。白萝卜最前面的须是直直的，大多状况下，白萝卜是新颖的，反之，假如白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。

2、用面粉和萝卜丝时，一定不要加水，萝卜丝本来就会出很多水，倒是会太稀。

3、萝卜丝切出来后，用盐抓一下，这样能去除萝卜的辛辣味。

【结语】

看到这道美味的白萝卜丝的做法，有没有觉得很简单实用，如果你是一个吃货，可以学习一下上面的制作方法，平时如果你吃腻了的话，可以自己动手制作白萝卜丝饼来解解腻，只需要简单几个步骤就可以轻松制作完成。有需要的朋友可以将本文章收藏起来，或者分享给身边的吃货朋友们，希望在大家的日常饮食中有所帮助。

如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言。

文章分享结束，萝卜丝油饼怎么弄好吃窍门和萝卜馅油饼的正确做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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