水煮鲤鱼的家常做法湘菜

水煮鲤鱼的家常做法湘菜

配方:
- 鲤鱼 1条(约500克)
- 辣椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 5瓣
- 大葱 1根
- 豆瓣酱 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去腮,清水洗净。
2. 辣椒、姜、蒜、大葱切成末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入姜蒜末、辣椒末、大葱煸炒至香味四溢。
5. 加入适量生抽、料酒、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 将洗净的鲤鱼放入锅中,煮至鱼肉变白。
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟左右。
8. 最后加入适量葱花、蒜末等调味料,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 煮鲤鱼时,应该将鲤鱼身体部分斜着切几刀,这样煮出来的鱼肉更加鲜嫩。
2. 煮鲤鱼时,应该加入适量清水,这样可以让鱼肉更加鲜美。
3. 煮鲤鱼时,不要加入太多油和调味料,以免过于油腻。

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