湘菜长豆角的做法窍门

湘菜长豆角的做法窍门
配方:
- 长豆角 500 克
- 五花肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将长豆角洗净,切成约 3 厘米见方的段。
2. 五花肉切成约 1 厘米见方的片。
3. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精,继续煸炒至香味四溢。
5. 加入辣椒和豆角,继续翻炒,直到豆角熟透,颜色变深。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮 10 分钟左右。
7. 打开锅盖,继续翻炒几下,直到汤汁收干,豆角熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者和老年人。
注意事项:

1. 炒豆角时要有耐心,不要炒糊了。
2. 豆角焖煮的时间要根据个人喜好和豆角的大小来调整。
3. 加入适量的水,可以防止豆角煮干糊。
4. 辣椒的数量和种类根据个人口味而定。

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