湘菜馆山椒鱼片做法

山椒鱼片的做法

山椒鱼片是一道湘菜馆里的家常菜,口感香辣鲜美,深受食客们的喜爱。下面是山椒鱼片的做法,供您参考。
材料:
- 鱼片(可以用草鱼、鲶鱼等)
- 山椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 生抽
- 淀粉
- 食用油
步骤:

1. 将鱼片用料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鱼片,煸炒至变色。
5. 加入适量的山椒,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的淀粉水,翻炒均匀。
8. 起锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
山椒鱼片的做法简单易做,口感香辣鲜美,非常适合家庭聚餐。您可以在湘菜馆里尝试这道菜品,也可以在家里自己制作。

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