粤菜干花枝片做法

粤菜干花枝片的做法
干花枝片是粤菜中常见的一种食材，它的口感脆爽，味道鲜美，深受食客们的喜爱。下面是一份干花枝片的做法，供您参考。
材料：
- 干花枝片 500 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 生姜 20 克
- 大葱 20 克
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 植物油适量
步骤：

1. 将干花枝片放入清水中浸泡 12 小时，中途要更换几次水。
2. 将浸泡好的干花枝片捞出，沥干水分。
3. 将料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀。
4. 将生姜、大葱、八角、干辣椒放入热锅中，加入适量的植物油，煸炒出香味。
5. 将煸炒好的葱姜八角干辣椒倒入碗中的调料中，搅拌均匀。
6. 将干花枝片放入调料中，拌匀。
7. 将调料好的干花枝片放入烤盘中，用 200 度预热好的烤箱烤 15 分钟。
8. 将烤好的干花枝片取出，放入烤盘中，再放回烤箱中烤 5 分钟，让香味充分散发。
9. 将烤好的干花枝片取出，沥干油分，即可食用。
注意事项：

1. 在浸泡干花枝片时，要更换几次水，以保证干花枝片的新鲜度。
2. 调料的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 烤箱的温度和时间也可以根据个人喜好进行调整。
粤菜干花枝片的做法简单易学，味道鲜美，可以根据个人口味进行调整，制作出不同风味的干花枝片。

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