粤菜小米海参羹酒店做法

粤菜小米海参羹酒店做法
【步骤一】
将小米浸泡在水中约4小时，直至米粒变得柔软。海参用清水浸泡12小时，去除血水后，切成约
1.5厘米厚的片。
【步骤二】
将鸡蛋打散，加入淀粉、盐搅拌均匀，倒入热油锅中煎成蛋饼，切成细丝。
【步骤三】
将海参片、蛋丝和小米混合在一起，加入适量的高汤或清水，放入蒸锅中蒸约15分钟。
【步骤四】
将蒸好的小米海参羹取出，放入碗中，加入适量的酱油、糖、醋、蒜末和辣椒油，搅拌均匀即可。
适合人群：
小米海参羹是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜菜品，适合所有人群食用。尤其是老年人、儿童、孕妇和身体虚弱的人食用，能够增强身体免疫力，促进身体健康。
禁忌：

1. 海参富含蛋白质和钙，不适合患有骨质疏松的人食用。
2. 小米海参羹中的高汤或清水应适量添加，避免过度摄入盐分和热量。
3. 感冒、发烧、腹泻和肝病患者不应食用小米海参羹。
粤菜小米海参羹酒店做法详细制作流程
【步骤一】
将小米浸泡在水中约4小时，直至米粒变得柔软。
【步骤二】
将海参用清水浸泡12小时，去除血水后，切成约
1.5厘米厚的片。
【步骤三】
将鸡蛋打散，加入淀粉、盐搅拌均匀，倒入热油锅中煎成蛋饼，切成细丝。
【步骤四】
将海参片、蛋丝和小米混合在一起，加入适量的高汤或清水，放入蒸锅中蒸约15分钟。
【步骤五】
将蒸好的小米海参羹取出，放入碗中，加入适量的酱油、糖、醋、蒜末和辣椒油，搅拌均匀即可。
【步骤六】
最后，将成品倒入盘中，撒上葱花点缀即可。

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