河虾的家常做法 川菜

川菜中的河虾是一道备受喜爱的菜肴,以下是一份详细的河虾家常做法,供参考。
【步骤一】准备材料
- 河虾:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
【步骤二】清洗河虾
将河虾放在清水中,反复冲洗,去除虾线,洗净备用。
【步骤三】调味河虾
在河虾中加入葱姜蒜末、辣椒末、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋,搅拌均匀腌制10分钟。
【步骤四】炒制河虾
热锅凉油,将腌制好的河虾倒入锅中,用中火炒至变色,捞出备用。
【步骤五】复炒河虾
锅中留少量油,加入葱姜蒜末、辣椒末,翻炒均匀,再将炒好的河虾倒入锅中,再次炒匀即可。
【步骤六】装盘
将炒好的河虾装盘,撒上葱花即可。
温馨提示:炒河虾时要保持中火,避免过度炒糊,同时记得不要过度翻炒,以免虾肉受损。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢海鲜的人,可以享受美味的河虾。
禁忌人群:

1. 虾子有海鲜过敏的人不要食用。
2. 孕妇、老年人、儿童等身体较弱的人不要过量食用。
河虾的家常做法是一道美味可口的川菜,适合各个年龄段的人群食用。

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