蜜汁排骨湘菜做法窍门视频

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配方:
蜜汁排骨
材料:
- 猪排骨 500 克
- 蜂蜜 50 克
- 料酒 20 毫升
- 生姜 20 克
- 大葱 1 根
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 冰糖 25 克
- 酱油 20 毫升
- 盐 适量
做法流程:

1. 猪排骨洗净,切成约 3 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油,将排骨块放入煸炒至两面金黄。
3. 加入生姜片、葱段、八角、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、盐翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,淹没排骨,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至汤汁浓稠。
6. 打开锅盖,将蜜汁排骨盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
适宜所有人群,尤其是儿童、老年人和患有心血管疾病的人。
注意事项:

1. 煮蜜汁排骨时,一定要加入足够的水,这样可以使排骨鲜嫩多汁。
2. 蜜汁排骨的汤汁浓稠度适中,可以根据自己的口味调整汤汁的浓稠度。
3. 炒糖时要用中火,不要过火,否则容易糊锅。
4. 蜜汁排骨煮好后,应该盛出撒上葱花,这样可以使蜜汁排骨更加香气扑鼻。

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