湘菜香菜牛肉做法大全家常

湘菜香菜牛肉做法大全家常(1)
配方:
- 牛肉:200克
- 香菜:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,加入适量料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 将香菜、姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中加入少量油,放入姜蒜、辣椒切碎爆香。
5. 加入香菜翻炒,加入少量盐和糖调味。
6. 将炒好的牛肉倒入锅中,与香菜混合翻炒均匀。
7. 加入适量鸡精调味,翻炒至收汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是高血压、心脏病、肥胖症等患者食用。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,可适量加入淀粉,使牛肉更加嫩滑。
2. 炒香菜时,可适量加入水,使香菜更加翠绿。
3. 牛肉炒好后,应快速翻炒均匀,避免过度炒制,影响口感。

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