湘菜馆里的大肘子做法图片

湘菜馆里的大肘子做法图片

配方:
- 猪肘 1 只
- 姜 2 片
- 大葱 1 根
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 植物油适量
做法流程:

1. 将猪肘洗净,用刀在内侧切开一道口子,放入开水中焯水,去除血沫后捞出备用。
2. 锅中加入适量植物油,放入姜和大葱爆香。
3. 加入猪肘,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,淹没猪肘,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直到猪肘软烂入味。
适用人群:
适合 5 岁以上的人群食用。
注意事项:

1. 猪肘炖煮的时间需要根据个人喜好和口感来调整。
2. 炖煮过程中需要经常翻动猪肘,以确保它能够均匀入味。
3. 炖煮猪肘时,加入适量的清水可以去除猪肘的异味,使口感更加鲜美。
以上就是湘菜馆里的大肘子做法图片的配方及做法流程。需要注意的是,这款肘子适合 5 岁以上的人群食用,但需要根据自己的口感调整炖煮的时间和剂量。

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