湘菜香菇瘦肉汤的做法窍门

湘菜香菇瘦肉汤的做法窍门
配方:
- 瘦肉(瘦猪肉或牛肉)200克
- 干香菇(浸泡软)10朵
- 生姜(切片)适量
- 大葱(切段)适量
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 清水(适量)
做法流程:

1. 瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 香菇浸泡软,去蒂,切成小块。
3. 生姜和大葱切成末备用。
4. 锅中加入适量清水,放入瘦肉块,煮至变色,捞出备用。
5. 锅中加入适量清水,放入香菇块,煮至软烂。
6. 加入姜末和葱段,继续煮5分钟。
7. 加入瘦肉块,继续煮10分钟。
8. 最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,煮5分钟即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等。
注意事项:

1. 在购买香菇时,要选择新鲜、干燥、色泽鲜亮的香菇。
2. 在使用瘦肉时,要保持肉质鲜嫩,可以腌制一段时间,让肉质更入味。
3. 煮汤时,要加入足够的清水,以确保汤的质量和口感。
4. 调味时,要根据自己的口味适量添加,不要加太多。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Un8wFu8csl1S.html