水煮鱼块的家常做法川菜

水煮鱼块是川菜中经典的一道家常菜,口感鲜美,深受食客们的喜爱。下面是一份家常水煮鱼块的制作方法,供您参考。
【第1段】准备食材
水煮鱼块的制作需要准备鱼块、辣椒、姜、蒜、花椒、豆芽等食材。将鱼块切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制一段时间。
【第2段】烹饪鱼块
将腌制好的鱼块放入锅中,加入适量的油,煎至两面金黄。捞出备用。
【第3段】调制酱汁
锅中加入适量的油,放入姜、蒜、花椒煸炒出香味,加入适量的豆瓣酱,煮至酱汁浓稠。
【第4段】加入豆芽
将豆芽放入锅中,焯水至变色,捞出备用。
【第5段】加入鱼块
将煎好的鱼块放入锅中,加入适量的水,再加入辣椒和花椒,煮至汤汁浓稠。
【第6段】装盘
将豆芽和鱼块放入锅中,加入适量的酱汁,翻炒均匀。最后装盘,撒上葱花即可。
以上就是一份家常水煮鱼块的制作方法,希望对您有所帮助。

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