湘菜芋头烧鱼做法

湘菜芋头烧鱼的做法如下:

1. 芋头削皮,切成小块,用清水浸泡备用。鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。
2. 热锅凉油,将鱼块煎至两面金黄,取出备用。锅中留底油,加入芋头块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的水,放入鱼块和姜片,大火煮开后转小火煮约30分钟,让鱼肉入味。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,继续煮5分钟,让调料更好地渗透到鱼肉中。
5. 最后,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
这是一道简单而美味的湘菜芋头烧鱼,芋头的甜味和鱼肉的鲜美相得益彰,让人回味无穷。如果你喜欢湘菜,这道芋头烧鱼一定不容错过。

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