姜葱炒鲍鱼湘菜做法

配方

- 鲍鱼(250克)
- 姜(适量)
- 葱(适量)
- 青红椒(适量)
- 蒜(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)

做法流程

1. 将鲍鱼清洗干净,用少量盐、糖、生抽、料酒腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入腌制好的鲍鱼煸炒。
3. 加入青红椒、葱、盐、糖、鸡精继续翻炒。
4. 加入适量清水,开后转小火炖煮5分钟。
5. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

适用人群

适宜人群:
- 适用于对鲍鱼不过敏的人群。
- 适用于消化不良、脾胃虚弱的人群。
- 适用于疲劳过度、睡眠不足的人群。

注意事项

1. 鲍鱼腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鲍鱼时不宜过多油,以免油腻。
3. 炖煮鲍鱼时,适量清水可以保持鲍鱼的鲜嫩口感。

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