粤菜姜葱炒海虾的做法窍门

粤菜姜葱炒海虾的做法窍门
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，尤其适合高血压、心脏病等心血管疾病患者。
【禁忌】虾中含有蛋白质，但过量摄入会导致钙流失。因此，孕妇、儿童、老年人以及患有过敏症状的人应该避免食用。
【制作步骤】

1. 准备好所需的材料，包括海虾、姜、葱、蒜、料酒、盐、糖、生抽、鸡精等。
2. 将海虾去掉虾线，清洗干净。姜切成片，葱切成段，蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加热后放入蒜末和姜末，煸炒出香味。
4. 加入料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的盐、糖、生抽和鸡精，翻炒均匀。
5. 将海虾倒入锅中，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的葱段，翻炒均匀即可。
【制作窍门】

1. 清洗海虾时，应该去掉虾头和虾线，这样能够更好地去除虾体内的污垢和细菌。
2. 姜和葱都具有杀菌的作用，因此在烹饪时应该多放一些，不仅能够增加食物的香味，还能够保障食物的卫生。
3. 在烹饪过程中，应该避免过度翻炒，否则会导致海虾炒糊，影响口感。
粤菜姜葱炒海虾是一道美味可口的粤菜菜肴，既适合所有人群，尤其适合心血管疾病患者。但需要注意的是，在烹饪过程中应该避免过度翻炒，确保海虾炒得熟透，口感鲜美。

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