醉虾生腌怎么弄好吃视频，炸虾怎么做

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本文目录

1. 大虾怎么做比较好吃
2. 河虾怎么做最好吃
3. 虾与水果同吃会中毒还有哪些关于吃虾的谣言
4. 炸虾怎么做

大虾怎么做比较好吃

大家好！欢迎来到谈食者，我是你们的大

(da)康，康大

（dai)王。

谈食者、谈食、以食会友！

大虾的肉质真是鲜美，口感也很饱满、肉质软嫩滑爽、回味悠长，成泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是人们脍炙人口的名菜佳肴。

做起来肯定又有人嫌麻烦说：不会做、做不好吃。那今天我们就来看看这道既简单又好吃的「油焖大虾」是怎么做的。使厨房小白一看就会！一起来看看吧！

油焖大虾

食材用料：

虾、葱少许、番茄酱少许、白糖少许、料酒适量、食盐少许、耗油少许、大蒜3颗、油适量、香菜少许

步骤做法：

1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。

（可以用牙签这样很方便）

2、冷锅中倒入植物油，量略多，烧8成热时将虾倒进油锅煎至两面虾金黄即可，捞出备用。

3、然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。

4、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。出锅摆盘。

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爱美食的我你爱吗？

河虾怎么做最好吃

小河虾肉质细嫩，味道鲜美，是非常典型的高蛋白低脂肪美食。

它富含镁，磷、钙，特别适合做给孩子们吃，有很好的补钙效果哦，而且对孕妇也有补益功效。

吃河虾，我还是喜欢用油爆香的方法，特别香；而在春天吃它，当然得搭上春天里最鲜嫩的韭菜了，正所谓鲜上加鲜，说的就是它们了。

鲜香味美的韭菜炒河虾

做给孩子吃河虾，为避免刺到孩子，第一步，我们要先处理一下河虾的尖须，并进行除腥腌制。

【具体做法】：

将河虾洗净后，按照图上的方法，尖去河虾的前后尖须；

将处理后的河虾，再次清洗干净后，加入一大勺料酒或者白洒腌制10分钟备用

（此为第一步除腥）。

【处理完河虾后，我开始正式的炒河虾】：

首先准备好配菜，韭菜、大蒜瓣、生姜丝、干辣椒

（可不用）；

为河虾再除一次腥：热锅，倒少许油，放入河虾炒至变色后，盛出；锅里炒出来的水和油，全部倒掉不用。

3、重新洗锅，稍微多倒一些油；

4、油烧热后倒入炒过一次的河虾，煸炒出香味，要煸至表皮起皱，焦黄的样子，最香；

5、河虾拔至一旁，倒入姜、蒜、辣椒炒香；

6、一起翻炒均匀；

7、倒入韭菜，继续翻炒，加适量的生抽、蚝油、盐调味，炒熟即可。

【好吃的关键】：

1、河虾前后剪尖须，吃的时候才方便，做给孩子吃，这步可别偷懒；

2、河虾要经过两次除腥，最后的鲜美才能体现得淋漓尽致。

3、河虾多煸一会儿，煸得焦黄，香味才足。

超级鲜美的河虾完成了，吃起来皮肉分离，水水嫩嫩的，而且也相当下饭！

虽然有同学会觉得要处理河虾，稍微有些麻烦，但我相信，只吃到嘴里的那一瞬间，你便会觉得一切都是值得的！

不是总说，要经历风雨才会见彩虹吗？对于美味，这一条也照样通用……

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虾与水果同吃会中毒还有哪些关于吃虾的谣言

作为一个吃货，对虾的喜爱不言而喻，蒸、炸、煮、红烧、醉虾...生活中，除了鱼，虾是最常见的海鲜了，肉滑弹有质感，很有嚼劲。平常在家懒得下厨，常下馆子解解馋，吃的正爽，突然看到虾背那条黑不溜秋的虾线，脑子又一想，这黑线是虾的肠子，里面都是便便，顿时感觉有些莫名的滋味。

除了虾线，关于虾还有些别的疑惑，黑色的虾头是因为重金属超标吗？虾里会含有寄生虫吗？虾是“发物”，不能随便吃吗？等等。

一、关于虾线：

虾线就是虾的肠子，隐藏在虾背里面，是一条黑色或者青色的线，至于肠子里装着什么，相信就不用我多说了，免得恶心。

与平常吃的大肠一样，绝对算不上干净，平常自己在家做虾，通常会把虾线清除，饭店里，去除虾线这么麻烦的事，可不会去做。不过吃了也没啥事，虾在经过烹饪的过程中，细菌会被高温消灭，所以虾线没有毒，安全是不用担心的。但是可能味道和色相会差一点，如果接受不了，就花点时间弄掉吧。

二、黑虾头是不是重金属超标？

不一定，虾的内脏在头部，所以重金属主要集中在头部，这是没错的。其实除了虾头，虾皮中的重金属含量也比虾肉多。

虾含有的重金属主要来自饲料和水质，饲料现在倒是无需担心，主要就是水质的问题，常有爆料出小龙虾养殖水质不达标的新闻，像污水小龙虾等等。不过大家也不用过于担心，水质过差，小龙虾是无法存活的，所以，有小龙虾的地区，水质不会太差。正规养殖还是值得放心的。

有些虾头的颜色明显发黑，大家也别紧张，这并不是剧毒小龙虾，出现这种情况，大多是饲料问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，与重金属无关。

不过，吃虾也不吃头的吧，不放心的话，虾头就丢掉吧。

三、虾有寄生虫吗？

有的，寄生虫是普遍存在的，咱们小时候也会定期体内驱虫。虾这种水生动物，自然有寄生虫存在。

前段时间网上流传的一个视频，视频中展示虾的体内有白色的寄生虫，其实白色的那个是虾的输精管，所以，根本就是虾扯蛋。

不过还是有一定风险的，不过大家可别担心，只要把虾做熟了，根本不会有寄生虫。至于醉虾，生虾吃起来虽然鲜美，但安全性确实不高，有寄生虫风险，建议还是不要吃。

四、虾是“发物”吗？

解释不清，这涉及到中医与西医的争论了，咱们不去趟这趟浑水。单纯的说虾，不管是不是“发物”，只要对虾不过敏，就可以吃。

还有传言，说有伤口的时候吃虾蟹会让伤口溃烂，无法愈合。又是虾扯蛋。虾的营养丰富，富含蛋白质，脂肪又少，多吃反而有利于伤口愈合。

吃了虾出现身体不适，只有两种可能，一是对虾过敏，二是虾变质了，不干净。

五、虾能和水果一起吃吗？

当然可以了，想怎么吃就怎么吃。

这个问题的出现是有传言说，水果富含维生素C，与虾同吃会产生反应，生成剧毒物质砒霜，也就是水果与虾蟹一起吃会中毒。

其实不然，虾中含有的无机砷并不多，维生素C也并没有那么大的能力，所以虾与水果同吃是完全没事的。

一句话，抛开剂量谈毒性，都是耍流氓，想靠吃虾和水果中毒，得一口气吃下去几百斤，才能勉强达到有害的剂量。

所以别想那么多，该吃就吃，吃都堵不住八卦的嘴。

六、吃虾皮补钙？

不建议吃虾皮补钙。虾皮补钙指的是毛虾，也就是虾米，100g的虾米含有991mg的钙，含量非常丰富了，但有个重点，虾皮中的钙很难吸收，大虾、龙虾等的虾皮更难消化和吸收。

虾皮中的钙虽多，这里说的是虾米，但虾米的含盐量大家都知道，跟咸菜有的一比，每100g虾米中含有5057mg的钠，也就是盐。

而且虾米咱们一般是用来做调味，并不作为主食食用，每次熬汤、煮粥、炒菜也就撒一小撮，指望这点量补钙，还不如喝点牛奶。

虾米也不咋好吃，难以咀嚼，口感过差，而且很难吸收。

所以，虾皮补钙不实际，还是多吃点菜，喝点牛奶补钙吧。

七、海虾好还是淡水虾好？

海虾的营养比淡水虾丰富，也比淡水虾个头大，海虾的蛋白质、不饱和脂肪酸更丰富。

淡水虾胜在味道好，海虾的腥味重，口感较差，淡水虾的腥味淡，口感也更好。

所以两种虾各有优点，你的最终决定，还是根据钱包厚度选择吧，海虾比较贵。

我国的2016年出版的居民膳食指南中，推荐每周摄入水产品，也就是海鲜，到达到280至525g。所以，这些谣言已经撇清了，大家该吃就吃吧，清蒸、蒜蓉、香辣。。。口水都出来了。

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炸虾怎么做

炸虾怎么做？如果只炸特别简单，比较容易上手，一般的人都会炸，今天就把我炸虾的经过告诉大家，每个地方烹饪方法都有自己的特色，欢迎大家参考！虾的种类也有很多，大海离我们太远，海里面的虾就不说了，养殖的小龙虾也不说了，今天就说一下炸河虾。

河虾也有大有小，最适合烹炸。小时候用窗纱制作虾米网捉虾米，捉的基本上都是小虾，这样的小虾米加一点面炸一下，黄焦酥脆，特别美味。

这个是在菜市场买的河虾，有人专门在河里打的，然后骑着电动车，两边带篓子的那种。说的是河虾，其实也不是真正的河虾。听菜市场的菜贩说，这些卖虾的也是在冷库买的养殖虾，化冻之后到菜市场卖，哪有那么多河虾打，哪里有河？真是鱼龙混杂啊！什么都有冒充的。

这些所谓的河虾和小时候在河里捉的河虾完全不能比。以前的河虾触须长，前腿发达发灰还比较长。唉！迁就着吃吧！将虾米清洗干净加葱姜，料酒，盐腌制十五分钟。

腌制好之后捡去葱姜，加面粉搅匀，面粉不易过多，面糊能稍微包住虾米即可，也就是将虾米表面穿上一层簿薄的面衣。然后逐个将虾米下入六成热左右的油锅内炸制，虾米炸透定型捞出，复炸一次虾米更焦酥脆。

炸好的河虾趁热撒上自己喜欢吃的花椒盐或者孜然粉，风味独特。虽然这个河虾没有图一的小河虾酥脆，这个河虾肉质紧实，外焦里嫩，口感相当不错。炸虾怎么做？这就是我制作的过程，做的不好，仅供参考！大家还有什么方法不妨分享岀来，互相交流学习一下！谢谢！

大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，喜欢美食制作，很高兴在这里相遇与大家交流有关美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活，您的转发分享点评就是对我最好的鼓励！感谢大家！

关于本次醉虾生腌怎么弄好吃视频和炸虾怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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