湘菜炒大片牛肉的做法

湘菜炒大片牛肉的做法
配方:
- 牛肉:500克
- 辣椒:2个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 生粉:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、生粉腌制20分钟。
2. 将辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 热锅再加入一些油,放入辣椒、姜、蒜、葱炒香。
5. 加入炒好的牛肉,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入一些生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合牛肉爱好者和需要加强肌肉锻炼的人群。
注意事项:

1. 炒牛肉时要快速翻炒,避免牛肉炒老。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
3. 腌制牛肉时要加入适量的生粉,可以让牛肉更加嫩滑。
4. 在勾芡时要适量,不要过度,以免影响口感。

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